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安溪铁观音的特殊之处
编缉:佚名 来源:Internet 点击数:

  什么是安溪铁观音的特殊之处呢?安溪铁观音最特别的是什么呢?安溪铁观音为什么会畅销大江南北呢?为什么现在铁观音为什么那么流行呢?等等一些关于安溪铁观音的美誉,都源自于安溪铁观音那独特的魅力?

    安溪铁观音,茶中之“仙子”,一身兼具三美、颇具神奇——她既有绿茶的鲜爽兼具红茶的甘醇,还有花茶的芳香,因而被誉为茶中珍品、茶中之王,那么,神奇的铁观音的优良品质是如何形成的呢?

  1、海拔高度:是安溪铁观音品质的形成的重要因素之一。海拔高度350米~850米范围内生长的安溪铁观音茶叶质量最好。
  
  2、地形、地势对安溪铁观音品质的形成有重要影响:一般阴山阳坡由于光照时间适中、温度低、湿度适宜,茶叶品质较好;阳山阳坡光照时间长、温度高、茶叶含水量少,茶叶品质较一般。
  
  3、地域对安溪铁观音品质的形成有重要影响:在特定的地域范围,安溪铁观音表现为特殊的香气和滋味,称地域香,如感德镇槐植和祥华乡多卿之间的香气就各有特点。
  
  4、土壤对安溪铁观音品质的形成有主要影响:安溪铁观音适宜栽培在pH值为5左右的酸性红壤,其中由页岩类的乌青石为风化基质粘性红黄壤最佳,其出产的安溪铁观音品质最好,而由白色花岗岩为风化基质的砂黄壤,其出产的安溪铁观音品质就较一般。
  
  5、制茶气候对安溪铁观音品质的形成有重要影响:制茶时的温度太低时,鲜叶发酵速度慢,品质偏青涩,温度过高时,鲜叶发酵速度很快,香低味淡,因此安溪铁观音制茶的适宜温度为18℃~22℃;湿度大,发酵慢,湿度小,发酵不正常,均不利于良好品质的形成。
  
  6、制茶师傅对安溪铁观音品质的形成有重要影响:俗话说“看天做青”、“看青做青”,全在于制茶师傅对原料的仔细观察和准确判断以把握最佳时机,同样的茶青、同样的环境条件、不同的师傅做出来的茶叶品质是绝对不一样的。
  
  神奇的安溪铁观音是天、地、人、种四者的和谐产物从以上的分析我们可以看出,要制出一泡上等的安溪铁观音,必须天时、地利、人和、良种(正宗安溪铁观音)四者具备,因此安溪铁观音是天、地、人、种四者的和谐产物,是上天的恩赐。

    近年来,安溪政府、知名茶企、广大铁观音茶商,不遗余力的宣传安溪铁观音独特的茶文化,真可谓是“香茗极品称誉神州、灵魂之饮怡然性情”,如今,安溪铁观音已成为政府官员、企业主和白领人士、文人墨客生活中的首选之茶,与此同时,随着不同档次产品的推出,安溪铁观音也逐渐进入寻常百姓家。

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