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茶艺师考试文章列表  
·茶艺师考试之茶艺的基本知识
    茶,是个大饮料,大产业。这个产业包括茶叶、茶饮料、茶馆业等,产业大,内容多。我只谈一点茶艺基本知识,供大家参考。     一、一个核心    这个核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”。到明代喻政又提出了“淡远清真”。中国茶道传到日本,千利休提出了“和敬清寂”。传到韩国,韩国人提出了“和敬俭真”。……
·龙研韵茗茶:茶艺何解?
什么叫“茶艺”?当今茶文化界专家的解释则是仁者见仁,智者见智。并无统一而非常明确的定义。  “艺术虽然和技巧有密切联系,但是艺术高于技巧,技巧是基本的、浅层次的,而艺术进入到一种美学的范畴,艺术应该突出美学追求,茶艺属于实用美学、生活美学、休闲美学的领域”。    这段话其实已经勾勒出一幅美丽的“创艺”之画。那么,当前的茶艺表演究竟处在何种状态?有茶文化专家对此评价道——    “当前的茶艺品饮演示可称得上百花纷呈,……
·黑茶茶艺观念的创新
茶艺新观念认为:茶艺不应当是曲高和寡的表演艺术,而应当是当代人们乐于追求的,富有诗意的,健康时尚的生活方式,是一门生活艺术。基于这种观念,茶艺的创新就不仅仅局限于冲泡技巧的创新,而是更注重于茶艺整体的创新。           古今中外,任何一种时尚生活方式的流行,都离不开一套深得大众喜爱的器皿。例如咖啡在意大利的流行得益于摩卡壶。摩卡壶自1933年问世后,它的结构虽……
·解密私人茶艺师
茶壶、茶海、茶勺、茶夹、渣匙,茶艺师都有自己的十八般兵器;选茶、择器、置水、冲泡、奉茶,每个步骤都需用心,一个优秀的茶艺师,不是单单会“秀”几下茶艺,更重要的是要了解茶的内涵、茶的精髓,而这往往需要十数年的茶艺功底。  很多人认识邹军是在1998年的“杭州十佳茶艺师”的赛事上,他凭借一套行云流水般的“九曲红梅”茶艺表演,再加上自己的创新——布茶的同时讲述一段优美的“梅花三弄”爱情故事,茶汤伴着古典,深入人心。  萌生作私人茶艺师的念头是……
·高级茶艺师“高”在哪里
茶艺师是茶馆服务岗位的专业人才,具有一种职业服务资格。按照劳动主管部门的规定,茶艺师分为5级:初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师、茶艺技师、高级茶艺技师。相对而言,高级茶艺师是开始负有管理职责的茶艺师。因此,也可以说,高级茶艺师是综合素质比较高的茶艺师。  那么,高级茶艺师应该“高”在哪里?我理解,大体有以下几点。  1.新知识或动态信息掌握比较早、比较多。如近些年出现的“碧玺壶、马克杯、避风塘茶楼”,“茶之旅、茶叶原产地保护”,“茶为……
·茶艺师:以茶为业用心茶艺
茶,一向被认为是中国传统文化的一部分,有了四五千年的历史,而以茶为业的人,譬如茶艺师,传承着这一古老的文化,从事的却是现代社会中的新职业。在大上海的霓虹灯下,就有这么一群人,他们的使命就是,将茶文化诠释给现代社会中的芸芸大众。     以茶为业      古老而时尚  在上海的湖心亭茶楼、宋园茶艺馆,常常会看到一些身着扎染印花布衣,或是中式对襟花衫的女服务员,他们中的一些人,或许就是茶艺……
·高级茶艺师这样炼成
在政府接待贵宾时,高级茶艺师沈桃园已经做了10多次“主泡”。  在云南茶艺界,她成了名人;在农村进城务工者中,她成了成功的典范——两张证书给她带来了不小的社会和经济效益。  然而就在三年前,她还是一个为了找工作而苦苦奔波的“打工妹”……  与茶邂逅  1984年,沈桃园出生于云南省鹤庆县黄平乡农村。2002年毕业于大理白族自治州卫生学校,她本来可以在家乡的县人民医院上班,过安稳的日子。然而,她不是个安于平淡的人,于是她放弃了“铁饭碗”。……
·专业品茶师品评茶叶的必备素质
品茶师鉴定或说是欣赏一壶茶,应具备下列三种心理准备: 1. 以很超然的心情来接纳各种茶,把各类茶都认为独立的个体,重视它的风格,无好恶之心。如果有人问您:“您最喜欢喝什么茶?”,您应该一下子答不上来才是。 2. 充分了解各类茶应有的品质特性,以及能制作到多高的境界。这就必须多喝多探访名茶,尽量让自己知道天多高地多厚。  3. 就该壶茶的现况鉴定与欣赏。这里所说的现况包括采制的季节生长的环境制作的技术等等,而不是只看结果的高低。这项虽与上……
·茶艺师考试报考指南-基本要求
2.1职业道德2.1.1职业道德基本知识2.1.2职业守则(1)热爱专业,忠于职守;(2)遵纪守法,文明经营;(3)礼貌待客,热情服务;(4)真诚守信,一丝不苟;(5)钻研业务,精益求精。2.2基础知识2.2.1茶文化基本知识(1)中国用茶的源流(2)饮茶方法的演变(3)茶文化的精神(4)中外饮茶风俗2.2.2茶叶知识(1)茶树基本知识(2)茶叶种类(3)名茶及其产地(4)茶叶品质鉴别知识(5)茶叶保管方法2.2.3茶具知识(1)茶具的……
·茶艺师考试报考指南-职业功能
3.1初级  职业功能  工作内容  技能要求  相关知识 一、接待  (一) 礼仪 1、能做到个人仪容仪表整洁大方2、能够正确使用礼貌服务用语 1、仪容、仪表、仪态常识2、语言应用基本常识 (二)接待 1、能够做好营业环境准备2、能够做好营业用具准备3、能够做好茶艺人员准备4、能够主动、热情地接待客人 1、环境美常识2、营业用具准备的注意事项3、茶艺人员准备的基本要求4、接待程序基本常……
·茶艺师考试-职业能力
        具有较强的语言表达能力,一定的人际交往能力、形体知觉能力,较敏锐的嗅觉、色觉和味觉,有一定的美学鉴赏能力。……
·茶艺师品评普洱茶的茶性
    1、喝普洱的技巧  品评普洱茶应注意三个问题:一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”;三是评茶前不吃刺激性食物。  人体的味觉器官——舌头,各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同,……
·茶艺师考试-职业定义
职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。……
·茶艺师:如何把乌龙茶喝
    今年流行喝乌龙,人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实,乌龙的“板眼”还是蛮多的,茶艺师说,把乌龙喝“到位”也是不容易的事。     乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。     ……
·茶艺师考试-申报条件
     申报条件:    初级(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)在本职业连续见习工作2年以上。   中级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)取得本职业初级资格证书后,连续从事本……
·茶艺师考试-培训要求
  培训要求  培训期限:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于160标准学时;中级不少于140学时;高级不少于120标准学时;技师、高级技师不少于100标准学时。  培训教师:各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。培训初级、中级的教师应取得本职业高级以上职业资格证书;培训高级茶艺师的教师应取得本职业技师以上职业资格证书或具有相关专业中级以上专业技术职务任职……
·茶艺师知识:中华茶艺概念诠释
    茶艺一词是台湾茶人在二十世纪七十年代后期提出的,现已被海峡两岸茶文化界所认同、接受,然而对茶艺概念的理解却存在一定程度的混乱,可谓众说纷坛,莫衷一是。近日拜读陈文华先生的大作《论当前茶艺表演中的一些问题》,深以为是。下面也谈一谈自己的一孔之见,并求正于广大茶文化界人士。    一 茶艺一词溯源  中华茶艺古已有之,但在很长的时期都是有实无名。中国古代的一些茶书,如唐代的……
·茶艺师考试报考指南-考试简介
      1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一,2002年3月制订了《茶艺师国家职业标准》,分为“初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师、茶艺技师、高级茶艺技师”五个等级,其职业资格证书是国家对茶艺从业人员能力、资格的认定。       怡然自得的职业    茶艺师是茶文化的传播……
·茶艺师考试报考指南-鉴定方式
       分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式;技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式,由2~3名考评员组成考评小组,考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。理论知识考核和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。技师和高级技师鉴定还需进行综合评审。       ……
·茶艺师知识:让中国茶艺走向世界
    一、中国茶艺的发展历程    茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。人类食用茶叶的方式大体上经过吃、喝、饮和品四个阶段。“吃”是指将茶叶作为食物来生吃或熟食的,“喝”是指将茶叶作为药物熬汤来喝的,“饮”是指将茶叶煮成茶汤作为饮料来饮的,“品”是指将茶叶进行冲泡作为欣赏对象来品尝的(饮是为了解渴,可以大口饮下。品是品尝,需要细啜慢咽,再三玩味)。前三种方式发生……

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