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工夫茶文章列表  
·安溪龙研韵茗茶——历久弥香
    一年又一年,安溪龙研韵茗茶在感德做铁观音批发已经8年了,期间的点点滴滴,犹如在心头。亲眼见证感德铁观音茶产业的发展历程,也感受到政府的“科技兴茶”“茶叶富农”的政策深入人心。值此2010年感德铁观音春茶即将上市之际,特用此篇幅回忆2009年秋茶的点点滴滴,留住一丝丝的回忆!观音在手,虔诚事茶感德清香茶叶批发——现已注册为安溪龙研韵茗茶点将台——不锈钢茶具,不同品质的铁观音在此一较高低  众……
·安溪龙研韵茗茶——您的铁观音知音!
    2010年感德铁观音春茶即将上市,安溪龙研韵茗茶作为专业的感德铁观音批发商,期待这一天早点到来,不仅可以品鉴正宗、新鲜的感德铁观音,还可以和很多老朋友相见,正所谓:有朋自远方来,不亦乐乎?当然,认识更多的新朋友,是安溪龙研韵茗茶的心愿。通过网络推广,让更多的朋友认识我们,是安溪龙研韵茗茶建立茶叶网站的一个初衷。作为宣传的一个平台,安溪龙研韵茗茶不仅宣传铁观音,也希望能把感德的山山水水,茶山茶树美景奉……
·潮州工夫茶:壶小乾坤大,茶薄人情厚
    在工夫茶形成的年代(明朝中期至清初),“潮州”是大潮汕地区的代表地和经济、文化及行政中心,所以,“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指现时行政区域中的潮州,而是指包含汕头、潮州、揭阳、汕尾以及丰顺、兴宁、大埔中的一部分和福建诏安一部分在内的大潮汕地区。在现代汉语词典中,“工夫”与“功夫”音相同、意相近,但在潮语中音不同、意也不同。 “工夫”二字在潮语意中乃喻做事考究、细致而用心之意。以前,在潮汕地区,称带……
·品悟铁观音的深邃
    夜是那么的静谧,让人感觉格外的安宁。在驱散黑暗的灯下独坐,忍不住想沏上一壶铁观音茶。       品茶是要有一个优雅的环境,还要有一个高雅心境,若不然,那无疑于俗人解渴了。在《红楼梦》中,妙玉对饮茶做过一番很精到的见解:一杯为品,两杯乃解渴,三杯就是饮牛饮骡了。话虽说得刻薄了一些,却说出了茶叶最初的作用并非是为了解渴,而是文人雅士们的杯中尤物。&nb……
·沉香凝韵的陈年铁观音
    铁观音茶是美的浓缩、日精月华的凝聚,是茶农辛勤劳动的结晶。对于铁观音茶,我有一种天生的怜惜之情。泡茶时注意控制用量,掉一片茶叶都要小心翼翼地拣起。这样,家中的铁观音,尤其是舍不得喝的上好铁观音,就常有剩余,成为陈年铁观音。     我常喝陈年铁观音。喝陈年铁观音的饮茶人现在不多了。随着人们生活水平的不断提高,喝茶也越来越讲究。存放一年以上的陈年铁观音颜色枯黄,香气低沉,……
·铁观音的“呢喃”
    月好人静,最能将铁观音喝出色来,谁还有不惬意的凡尘之想? 于是,一个爱铁观音的人,总会被其熏陶得心明眼亮些;睿智豁达些;其笑意韵味也如茶。      爱铁观音只在自然间,好似一不小心就跌进了梦里,勾画她的意象,竟找不到红尘的颜色。可是叶叶总关情,浮沉之间,倾听无语的禅意,看茶水一如****的绸缎,冷艳如一种华贵滋养你的气度。谁知否?一种风范,来自铁观音韵味。 &n……
·铁观音的韵味与女人
    铁观音,是每日里必不可少的,说起茶,不的不谈品铁观音,优雅的说法应该是品,铁观音茶更多的时候就是习惯使然的一种饮品。    文人口中之女人香,是对女人的一种赞美和欣赏,在我眼里,女人是尤物,每一个女人都是一本厚重,精彩的书,读书不难,难得是读懂读透。一个香字,包揽了女人的精彩,我不能掩饰我对香字的喜爱,如同我不能掩映我对铁观音的钟情。   ……
·购买安溪铁观音的四大误区
    纯种安溪铁观音芽叶的特征是“红叶、圆身,歪巴桃”,所以行内人又叫红心铁观音或红祥观音。纯种的铁观音鲜叶制成乌龙茶后,香气清香高长如幽兰,滋味醇厚甘鲜,香与味的完善结合,回酣隽永,无味至味,在心脾,胸臆间回荡,又呈现醍醐灌顶之势,形成一种可以追寻与可以辨别的残存的齿后留香,沿着食道向上漫延,一般的茶汤入口后,茶气是下沉的,惟只有铁观音可以上行的,这亦就是所谓的铁观音的韵味与神韵。随着安溪铁观音越来越被……
·识别安溪铁观音拼配茶的三要点
    1、看叶底:是否有明显的两种叶片,主要是色泽方面的显著差异。但这只是一个指标——如果茶青就直接混合制作,或者粗老叶多,也会出现叶底杂的情况。     2、闻香气:是否感觉到香气高但是杂味多,低端的铁观音中很常见这种情况。     3、尝滋味:两种铁观音茶的溶解速度一般不同,很多拼配茶在三泡之后,茶汤会突然出现较大的变化——有这类情况一般都是……
·安溪铁观音的功夫
    一壶铁观音,功夫知多少?日复一日,年复一年。面对酽浓的茶水,茶叶在杯子里起起伏伏,悠然品茗,你是否感悟到铁观音茶的功夫所在?你是否有感悟到铁观音的真谛?    且听安溪铁观音的“四大功夫” :         一、铁观音的制茶功夫     铁观音属乌龙茶类,半发酵,制作工……
·品安溪铁观音的八味心境
    一杯铁观音浓茶,品味人生的八味心境:       第一味:【爱心】凡事包容诸事忍让。     第二味:【虚心】谦虚为人、低调做事。     第三味:【清心】寻找心灵的平静。     第四味:【诚心】要将心比心,广结善缘。   &nb……
·关于安溪铁观音的几点认识
    安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是,并不是所有铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香——一般来说,常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵……
·高雅精致的潮州工夫茶
    潮州工夫茶,是指流传于潮州一带的饮茶习惯,既是一种茶艺,也是一种民俗。    茶艺,有名、有形,是茶文化的外在表现形式:茶道,是精神、本质,是必须通过心灵去感悟的东西。艺、道结合,物质与精神圆融统一,艺中有道,道中有艺。“和、敬、精、乐”,这就是潮州工夫茶道的核心。    《茶经六之饮》曰:“天育万物,皆有至妙。”“所庇者屋,屋精极;所着者……
·潮州工夫茶19招
潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种,它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的,属散条形茶瀹泡法的范畴,是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区,但其影响早已遍及全国,远及海外。  潮州工夫茶表演用具:茶,以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器,能容水3——4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。  (一)鉴赏香茗:主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶,置于赏茶盘中,……
·工夫茶里有讲究
茶具工夫茶所用的工具一直就只有两种,一种是陶瓷所做的,另一种是紫砂。陶瓷做的是盖碗和小茶壶,紫砂就只有小茶壶一样。炉和锅现在一般在用的是一种只有一个小蕊芯的煤气炉,锅就是玻璃所做的一种小水锅。最原始在用的小碳炉和砂锅现在已经没有人用了,反而是最近几年才出来的电子水壶比较受欢迎,不过这种水壶煮水泡茶比其他的差。茶叶潮州的工夫茶所用茶的首选是凤凰茶。凤凰茶在其他地方并不是很出名,但是它在本地几乎是家家户户都用它。凤凰茶是工夫茶的首选用茶是因……
·工夫茶的泡茶工艺是怎样的?
工夫茶是一种饮茶方式,也是饮茶民俗。属富有地方特色的茶文化。“工夫”一词,在潮汕话中是作事方法讲究的意思。这里指烹茶品茶方法,潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。潮汕工夫茶烹治的方法,以陆羽的《茶经》为典范,而器具更为精致。炉形如截筒,高约一尺二三寸,用细白泥制造。壶以宜兴出产的为佳,圆体扁腹,弩嘴曲柄,大的可容半升多水。杯各1个,但杯的数量则视客人多少而定。此外尚有瓦铛(小砂锅)、棕垫、纸扇、竹夹。茶具:完整的有1……
·有此一说:功夫茶起源于宋代
简介: 功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”            功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶……
·功夫茶 芳香“溢”齿颊
功夫茶,在潮汕深受人们喜爱,不少人早上起来就泡上一壶好茶,倦意顿时一扫而光,只觉得神清气爽。潮州人喜欢以茶会友,在细品慢酌、谈笑风生中,人们互通信息、加深了感情。品茶早已超越了简单的解渴的目的,它还蕴含着丰富的文化内容。****家宴的江经理介绍说,潮州人把茶叫做“茶米”,茶在潮州人心目中就像米一样,足以看到潮州人嗜茶如命,茶与米的不可分了。到城中的高档潮菜馆吃饭,席间总是穿插上功夫茶。在你吃完海鲜鱼肉的时候,喝一杯可以消除腥味;在你吃着一碗……
·安溪铁观音的泡茶法与潮州工夫茶的泡茶法
     安溪铁观音特 色:茶具,紫砂,机械,铁观音,乌龙茶,文化,茶器,     安溪铁观音泡法,重香、重甘、重纯。茶汤九泡,以三泡为一阶段。第一阶段闻铁观音香气高否,第二阶段尝安溪铁观音滋味醇否,第三阶段察安溪铁观音颜色变否。所以有口诀曰: 一二三香气高, 四五六甘渐增, 七八九品茶纯。      安溪铁观音冲泡步……
·有茶有艺工夫茶
          日日饮功夫茶之人,未必知晓茶艺的魅力。沁入杯中以待入口的茶只是一个静态的景观,茶艺则似其背后一股流动的韵律,将其一点点推进,一在前,一在后,两相依仗,形成一份完整的美意。所以,有好茶还需有佳艺。   功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的泉州、漳州一带,是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。  ……

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