| · | 如何防止安溪铁观音茶叶污染？ |
| 安溪铁观音茶叶中的污染物质，一部分来自农药，肥料，机械等生产资料投入，另一部分则来自茶园土壤，水体和大气等自然环境。要控制和销售茶叶污染，实现茶叶无公害化，必须实行综合治理。 一、重金属污染控制 有意有机肥来源复杂，成分不清，往往含有一定量的铅等重金属污染物质。因此，有机商品肥的质量要特别引起重视。此外…… |
| · | 安溪龙研韵茗茶提醒：新茶上市 注意保存 |
| 3月底，全国各地的春茶即将上市，安溪铁观音茶吧也时刻关注着铁观音的上市时间，努力把安溪铁观音最早的春茶上市时间告诉给广大朋友们。当然，新茶上市后，茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。因此，安溪铁观音茶吧整理一份茶叶如何保存的方法，希望对朋友们有用。 我们知道，茶叶的好坏，是由色香味形等各方面综合评价的，而引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微…… |
| · | 茶叶包装及独特的人文特色 |
| 茶叶包装的实用价值在于防潮湿、防高温、防异味、防阳光直射和避免久露空间，给茶以合适的温度和湿度，在保质期内保持茶叶应有的品质不变。同时，包装后的茶叶还便于人们购买、携带和存放。但随着商品经济的发展，包装设计不仅要求有实用功能，而且要体现人文特征，符合时代要求。所谓一流的产品，离不开一流的包装就是这个道理。 一个好的茶叶包装装潢，至少应具有以下四方面的特色：一是带有强烈的民族色彩或作为当地民俗文化…… |
| · | 新茶贮存五法 |
| 生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。 木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。 &…… |
| · | 茶叶的储藏 |
| 茶叶储藏的目的是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥，尽量减少外界温度,湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形,本色,真味。 家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存，置于干燥的地方，不要与有异味的物品相混杂。 如需长期保存，可采取热水瓶储藏法，即将茶叶装入热水瓶内，用白蜡封口，并裹以胶布。也可以装入有双层盖的铁罐中，尽量装足，不留空隙。装好后盖好盖子，盖口缝要用胶布封紧…… |
| · | 茶叶怎样储存才可留住清香？ |
| 茶叶如果储存不当，很容易失去清香的气味。如果有喝茶的习惯，应注意随买随喝，对于买回家的茶叶，应注意以下4点： 避免潮湿 当茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。 低温避光 阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响，越是高档的绿茶、花茶，对光的敏感性就越强。因此，不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。 分开放置 …… |
| · | 茶叶怎样储存才可留住清香 |
| 茶叶如果储存不当，很容易失去清香的气味。如果有喝茶的习惯，应注意随买随喝，对于买回家的茶叶，应注意以下4点： 避免潮湿 当茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。 低温避光 阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响，越是高档的绿茶、花茶，对光的敏感性就越强。因此，不要将茶叶放置在窗台或射灯…… |
| · | 古代茶叶贮存法 |
| 茶叶是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。而一旦霉变成败茶，无论用什么方法都难于复原，形同废物。因此，茶叶须妥善贮藏。在这方面，古人有不少成功的经验。 明代冯梦祯《快雪堂漫录》谓：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”说明当时已有用干燥和减少气体交换的方法以保持茶叶品质的经验。 1…… |
| · | 保证茶叶新鲜度的小妙方 |
| 由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法： （1）利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。 &nb…… |
| · | 快递茶叶包装要注意 |
| 快递茶叶防水、防潮是要的，但最主要的是防味，茶叶和有异味的东东放在一起，茶叶一定会吸收异味，香味变了，茶就没法用了。主要是不要压到，最好是先用塑料袋装再瓶装的，既防潮又防压，然后再放几层泡泡纸，现在的快递也不贵，重就重一点也没有多少钱。还有就是最好把要快递的 茶叶使用外硬内软的包装。就是外面是硬的包装，可以保护茶叶，一般纸罐，铁罐内用锡箔纸…… |
| · | 茶叶保鲜的机械冷藏法 |
| 茶叶保鲜保质贮藏——机械冷藏的基本步骤如下： 为了保证鲜叶入库不会有较高的田间热，应在清晨9～10点前节束。鲜叶采收后要迅速移至冷藏库，装入事先准备好的纸包装箱中，放入库内的货架上，最好不要用裸露的包装，因为鲜叶在高风速及高风压的情况下，水份蒸发速度较快，所以要选用封闭式的包装，可以在纸箱的四周打一些小孔，以便散热。 鲜叶入库要根据生产而定，有些地区茶叶的…… |
| · | 夏天如何保存好铁观音茶叶 |
| 茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。 首先茶叶要放在茶叶罐里，以防压碎，茶叶罐的选择，一般以为只要罐子密封好就行，就能使茶叶保持鲜味，其实他忽视了即使茶叶罐有多密封，只要您打开来拿茶叶，就免不了变成“不密封”，使茶叶受潮。所以要选择合适自己使用的茶叶罐，不要太大，以一次买回…… |
| · | 真空包装的茶叶可以放在冰箱吗？ |
| 茶叶一怕霉变，二怕氧化。真空包装的茶叶放在冰箱里保管是再好不过了，真空包装既防潮又不接触氧，既不会霉变，又不易氧化。再又是在低温下，防霉防氧化的效果更好。 茶叶的储存方法 根据茶叶的特…… |
| · | 茶叶包装在国外呈现的新特 |
| 传统的茶叶包装设计主要注重图案、色彩和商标等视觉效果。随着当今世界茶叶市场竞争日益加剧，加之茶叶销售处于低谷，为迎合顾客口味，许多新的包装形式已悄然出现。新包装一般具有加工考究、用料独特及结构新颖等特点。 印度采用轻木为原料制作成木质包装盒，其规格有15克、50克和250克三种，还在其木质包装上印上大写的“自1961年以来最天然、最好的大吉…… |
| · | 茶叶软包装发展走势 |
| 随着材料和加工技术的不断提高，软包装在许多领域正扮演着越来越重要的角色。 到2002年，软包装在食品业的销售额将超过包装加工业97亿美元销售额的56％，其余的为消费品工业市场。销售额平均分配在易腐食品和干燥食品上。 &nbs…… |
| · | 茶叶包装要以文化底蕴为基础 |
| 现在的茶叶包装，无疑比过去进步了很多，那种简陋透薄的塑料袋大包装，在市面上已不多见了，代之以考究的材质、漂亮的设计、精巧的小袋包装等。笔者从货架上令人眼花缭乱的茶叶包装中，却发现这些茶叶在包装上存在一个很大的不足：外包装花哨，却没有独特特色的文化底蕴，而显得肤浅、雷同。 大家可能都听说过一句这样的名言：“越是民族性的，就越是世界性的。”茶叶，作为中华…… |
| · | 手工炒制高级绿茶 |
| 手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优，香浓味醇，深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。 采摘：茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采”，即不采雨水叶，不采病虫叶，不采紫色叶，不采瘦弱芽叶。采用提手采摘方法。采后挑拣大小均匀的鲜叶，及时薄摊在阴凉通风的地方晾6-8小时，当日制作。 …… |
| · | 金坛雀舌炒制工艺 |
| 雀舌茶因形似雀舌而得名，为江苏省新创制的名茶之一。 雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场，在总结名茶采制经验的基础上研制而成，属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度３厘米以下，通常加工５００克特级雀舌茶需采４．０～４．５万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫…… |
| · | 箬阳名茶机器炒制技术 |
| 婺城区箬阳乡，坐落在浙江金华南山，素有小西藏之称。全乡14个自然村，村村有茶山，现有茶园4200余亩，其中已获浙江省无公害茶园颁证面积达3000亩，有机茶园180亩。茶区地理坏境条件优越，常年云雾缭绕，土壤肥沃，有机质含量高，茶叶品质较好，早在20世纪80年代就是浙江名茶箬阳龙珍茶的原料基地。但由于茶园地势高，劳动力紧张，采摘及制茶成本高，特别中在茶叶长高峰期，鲜叶来不及采，…… |
| · | 扁茶的炒制技术 |
| 扁茶的一般炒制工序为：青锅→推凉回潮→分筛→ 锅→簸片割末→整理包装出品。 青锅：每锅投叶量４－５两，下锅温度１００℃左右，用抖、抹、搭等手法使茶叶舒展扁平、含水量２０－２５％时起锅。青锅时间一般为１２－１５分钟。 锅：一般３－５锅青锅叶合并为一锅，下锅温度６０－８０℃，待炒到茶叶受热回潮，吐露茸毛时，再把温度提高到８０－９０℃…… |
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